Jangan biarkan pinggan mangkuk menjadi "cupware"! Adakah anda tahu pengetahuan tentang pinggan mangkuk ini

Terdapat banyak jenis pinggan mangkuk, yang biasa adalah pinggan mangkuk seramik, pinggan mangkuk enamel, pinggan mangkuk melamin, pinggan mangkuk kaca, pinggan mangkuk kayu, pinggan mangkuk keluli tahan karat, pinggan mangkuk plastik, dll. Pada masa ini, terdapat banyak pinggan mangkuk pakai buang di pasaran. Pinggan mangkuk jenis ini mudah digunakan tetapi kualitinya tidak sekata, jadi anda harus memberi perhatian khusus apabila menggunakannya.

Di bawah, editor akan memperkenalkan kepada anda tiga pinggan mangkuk yang biasa digunakan: pinggan mangkuk seramik, pinggan mangkuk melamin dan pinggan mangkuk keluli tahan karat.

Pinggan mangkuk seramik terdapat di hampir setiap isi rumah dan merupakan yang paling biasa. Pinggan mangkuk seramik mempunyai pelbagai reka bentuk dan warna, bentuk yang berbeza, halus dan licin. Cantik dan elegan, dengan ciri-ciri tiada karat, tiada kakisan, tiada penyerapan air, basuh mudah, dan hiasan yang kuat.

Untuk pinggan mangkuk seramik, dua aspek berikut harus diberi perhatian terutamanya:

Pertama, jumlah garam logam berat terlarut yang berbahaya kepada kesihatan manusia seperti plumbum (kadmium) mesti memenuhi piawaian. Pinggan mangkuk seramik dahulunya diiktiraf sebagai pinggan mangkuk bukan toksik. Walau bagaimanapun, pada zaman moden, orang telah mendapati bahawa beberapa pinggan mangkuk seramik rendah mengandungi logam berat seperti plumbum dan kadmium. Produk inferior terutamanya beberapa perusahaan seramik kecil. Untuk mengurangkan kos, perusahaan ini menggunakan pigmen hiasan murah dengan kandungan plumbum (kadmium) tinggi dan prestasi yang tidak stabil, atau tanur terlalu padat. Secara amnya, pinggan mangkuk seramik yang dihasilkan oleh pengeluar kecil adalah tertumpu, jadi apabila membeli, cuba pilih pinggan mangkuk seramik yang dihasilkan oleh pengeluar besar.

Yang kedua ialah disebabkan sentuhan langsung dengan makanan yang dipanaskan atau memasak dan memanggang untuk makanan, produk tersebut mesti menahan kesan sejuk dan panas.

Difahamkan bahawa produk seramik dibahagikan kepada tiga jenis: warna terlalu sayu, warna sayu bawah dan warna sayu mengikut kaedah hiasan yang berbeza, dan jumlah plumbum (kadmium) terlarut terutamanya berasal dari bahan hiasan salutan pada permukaan produk.

Warna overglaze dibuat dengan menampal pelekat yang diperbuat daripada pigmen seramik overglaze pada permukaan glaze atau terus melukis pada permukaan produk dengan pigmen, dan ia dibuat oleh suhu tinggi. Oleh kerana suhu lebur lapisan sayu belum dicapai, gambar tidak boleh tenggelam ke dalam sayu, tetapi hanya boleh melekat pada permukaan lapisan sayu kecil. Bila disentuh akan rasa tak sekata.

Oleh itu, apabila membeli pinggan mangkuk seramik, perlu diperhatikan bahawa pinggan mangkuk seramik dengan warna yang terlalu terang mungkin tidak bagus, terutamanya seramik dengan permukaan berduri, bertompok atau retak. Buat kutleri.

Pinggan makan melamin sebenarnya adalah pinggan mangkuk melamin. Pinggan mangkuk jenis ini telah berkembang pesat dan mempunyai prestasi kos yang tinggi. Ia telah digunakan secara meluas di kedai rangkaian katering, medan selera, kantin universiti (universiti), hotel, perusahaan dan institusi, hadiah pengiklanan dan bidang lain. , penyepit, pinggan, mangkuk dan peralatan makan lain yang diperbuat daripada melamin adalah perkara biasa.

Pinggan makan melamin biasa mempunyai banyak kelebihan, seperti kekonduksian haba yang rendah, tekstur seramik, permukaan licin, tidak mudah diwarnai, rintangan air yang baik, prestasi mencuci yang baik, rintangan benjolan, rintangan hentaman, tidak mudah pecah, dan peralatan makan mempunyai penggantian yang lebih lama. kitaran. Pinggan makan melamin yang dihasilkan oleh pengilang biasa adalah selamat dan bersih, tidak toksik dan tawar, permukaannya sangat licin, losyen sangat mudah, ia boleh memadamkan arka secara automatik, teksturnya keras dan kuat, tahan lama dan tidak rapuh, ia boleh dikatakan banyak manfaatnya!

Walau bagaimanapun, sesetengah pengguna akan mempunyai kebimbangan mengenai "melamin" di dalamnya. Sebenarnya, pinggan mangkuk melamin pada asasnya adalah sejenis produk plastik. Bahan mentah utamanya ialah resin melamin ketulenan tinggi, yang diproses dengan menambahkan selulosa melalui proses tertentu. Resin melamin adalah sebatian polimer yang dibentuk oleh pempolimeran melamin dan formaldehid. Melamin adalah bahan mentah kimia organik heterosiklik nitrogen yang penting. Pinggan makan melamin ialah resin melamin-formaldehid ketulenan tinggi yang dibentuk oleh pemeluwapan melamin dan formaldehid. Hampir tiada monomer melamin dan formaldehid percuma dalam produk yang layak, dan ia tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada orang ramai.

Jumlah penghijrahan melamin dalam pinggan mangkuk melamin adalah berkaitan dengan masa penghijrahan, suhu penghijrahan dan penyelesaian rendaman migrasi. Semakin lama masa penghijrahan dan semakin tinggi suhu penghijrahan, semakin besar jumlah penghijrahan. Oleh itu, pengguna harus memberi perhatian kepada suhu pemanasan supaya tidak terlalu tinggi apabila menggunakan pinggan mangkuk melamin, elakkan pemanasan dalam ketuhar gelombang mikro, gunakan pada suhu tinggi atau mengandungi makanan berminyak, dsb., dan cuba elakkan menggunakannya dalam keadaan berasid.

Pinggan mangkuk keluli tahan karat digemari oleh pengguna kerana penampilannya yang cantik, ketahanan kakisan dan harga yang sederhana. Ramai keluarga suka menggunakan sudu dan mangkuk keluli tahan karat untuk kanak-kanak, yang tidak mudah pecah dan membiak bakteria, dan sangat mudah dibersihkan.

Namun, anda tahu apa? Pinggan mangkuk keluli tahan karat terbahagi kepada beberapa jenis, kawan-kawan harus mengenalinya apabila membeli!

Keluli tahan karat 201: keluli tahan karat nikel rendah mangan tinggi, kandungan nikel rendah, rintangan kakisan yang lemah, kebanyakannya digunakan dalam pengeluaran pinggan mangkuk mewah.

Keluli tahan karat 430: Besi + lebih daripada 12% kromium boleh menghalang pengoksidaan yang disebabkan oleh faktor semula jadi, tetapi keluli tahan karat 430 tidak dapat menahan pengoksidaan yang disebabkan oleh bahan kimia di udara. Dan terdapat kes pengoksidaan (karat).

Keluli tahan karat 304: Kami biasanya mempunyai keluli tahan karat 18-8 dan keluli tahan karat 18-10, kedua-duanya mempunyai rintangan kakisan dan rintangan haba yang sangat baik. Kedua-duanya adalah bahan pinggan mangkuk bermutu tinggi, dan kandungan nikel sangat penting, yang secara langsung menentukan rintangan kakisan dan nilai keluli tahan karat. Oleh itu, syarikat jenama akan menandakan keluli tahan karat 18-10 di bahagian bawah periuk untuk memudahkan pengguna membeli.

Jangan basuh dengan bahan kimia beralkali kuat atau pengoksidaan kuat seperti soda penaik, peluntur, natrium hipoklorit, dll. Oleh kerana bahan ini adalah elektrolit yang kuat, ia akan bertindak balas secara kimia dengan keluli tahan karat, sekali gus memusnahkan kilauan permukaan pinggan mangkuk keluli tahan karat.

Jangan bakar kosong. Berbanding dengan produk besi dan aluminium, pinggan mangkuk keluli tahan karat mempunyai kekonduksian terma yang lebih rendah dan masa pemindahan haba yang lebih perlahan. Pembakaran kosong akan menyebabkan penuaan dan pengelupasan permukaan periuk.