Air mendidih benar-benar boleh mensterilkan pinggan mangkuk

Bolehkah air mendidih benar-benar mensterilkan pinggan mangkuk?

Semasa cuti panjang, satu hidangan, dua kali makan, tiga atau empat kali makan adalah amat diperlukan.

Apabila bercakap tentang majlis makan malam, apakah perkara pertama yang anda lakukan sebelum makan malam?

cuci tangan?Fotografi?Atau hidangan panas?

Lebih daripada sedozen orang bergerak serentak, sekali gus, seolah-olah melakukan etika sebelum makan malam.

Mangkuk, penyepit, cawan, dan piring tidak dilepaskan, mereka mesti menerima pembaptisan suhu tinggi......

Bunyinya bersih dan bersih, tetapi bolehkah anda benar-benar membasmi kuman dan mensterilkan pinggan mangkuk dengan air mendidih biasa? Ayuh, mari kita terokai kebenaran bersama.

Adakah air mendidih benar-benar berfungsi?

Pertama sekali, mari kita analisa mikroorganisma apa yang biasanya kekal pada pinggan mangkuk?

Yang paling penting termasuk: bakteria (Staphylococcus aureus, Salmonella dan Escherichia coli, dsb.), virus (virus Hepatitis A, virus hepatitis B, Norovirus, dll.), kulat (kulat) dan spora.

Dan mikroorganisma ini mungkin mempunyai tahap bahaya tertentu kepada tubuh manusia.

Adakah melecur benar-benar membunuh mikrob ini?

Staphylococcus aureus

Dalam keadaan tertentu, enterotoksin boleh dihasilkan, yang boleh menyebabkan loya, muntah, kekejangan perut dan cirit-birit dan gejala keracunan makanan yang lain.

Ia mempunyai toleransi tertentu terhadap suhu tinggi, dan ia boleh dibunuh sepenuhnya pada suhu tinggi melebihi 80°C selama 30 minit.

Walau bagaimanapun, walaupun Staphylococcus aureus sendiri tidak tahan haba, toksin sangat tahan menghadapi haba, dan toksin bakteria, bukan bakteria itu sendiri, yang menyebabkan keracunan makanan.

Oleh itu, walaupun kebanyakan Staphylococcus aureus dibunuh, jika pinggan mangkuk telah dicemari oleh sejumlah besar bakteria, mungkin terdapat juga toksin.

salmonella

Ia merupakan punca terbesar kejadian keracunan makanan di negara kita. Oleh kerana kewujudannya yang meluas, ia sangat mudah untuk mencemarkan pinggan mangkuk.

Selepas jangkitan, akan ada muntah, sakit perut, najis berair (hijau kuning), dan kes yang teruk akan mengalami menggigil, sawan dan juga koma.

Walau bagaimanapun, Salmonella agak tahan haba, dan kebanyakannya boleh dibunuh dalam 15-30 minit pada suhu 55°C-60°C.

Escherichia coli

Sejenis bakteria yang sering didengari, ia wujud di pelbagai tempat kehidupan kita, seperti dalam air, dalam makanan, dan juga dalam badan.

Ia adalah bakteria pemastautin biasa dalam saluran usus manusia dan haiwan dan boleh menyebabkan cirit-birit akut hanya dalam kes-kes khas.

Escherichia coli juga tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi, dan biasanya terbunuh dalam masa 1 minit pada suhu 75°C.

Spora bakteria

Ringkasnya, ia boleh difahami sebagai badan bakteria yang tidak aktif.

Ia mempunyai kebolehsuaian yang kuat, boleh menahan faktor yang tidak menguntungkan seperti asid dan kemarau, dan sangat tahan panas.

Oleh itu, dalam keadaan biasa, air mendidih tidak boleh membunuh mereka.

acuan

Suhu 70-80°C sudah memadai untuk membunuh kebanyakan acuan.

Tetapi spora kulat (kulat tidak aktif) dan toksin yang dihasilkan oleh sesetengah kulat tidak boleh dibunuh pada suhu tinggi.

Oleh itu, apabila pinggan mangkuk sudah berkulat, jangan fikir untuk menyeterika untuk menyelesaikan masalah.

Virus

Virus yang mungkin terdapat pada pinggan mangkuk termasuk virus norovirus, hepatitis A dan hepatitis B.

Antaranya, norovirus mudah dihapuskan, tetapi virus hepatitis A dan hepatitis B memerlukan air panas pada suhu 100°C.

Kunci untuk membunuh mikroorganisma terletak pada suhu dan masa. Suhu tinggi dan masa yang cukup lama boleh membunuh kebanyakan mikroorganisma dengan berkesan.

Tetapi dalam keadaan biasa, suhu air yang disediakan oleh restoran selalunya rendah, dan kebanyakan orang hanya memanaskan pinggan mangkuk selama sedozen saat.

Oleh itu, pinggan mangkuk yang melecur dengan air mendidih sebelum dimakan tidak menjamin untuk membunuh kebanyakan mikroorganisma patogen.

Jika benar-benar terdapat apa-apa kesan, ia adalah bahawa aliran air boleh menghilangkan beberapa bakteria, tetapi kesannya terhad.

Walau bagaimanapun, walaupun ia kelihatan mengerikan, jika ia adalah restoran yang memenuhi piawaian kebersihan, sisa mikrob secara amnya layak, dan ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh manusia jika ia tidak panas. Jika sanitasi tidak mencapai standard, mikroorganisma di atas mungkin kekal, yang tidak baik untuk kesihatan.

Apakah yang perlu saya lakukan dengan pinggan mangkuk apabila saya keluar untuk makan?

Pertama sekali, cuba pergi ke restoran yang memenuhi piawaian kebersihan.

Kedua, jika anda mempunyai anak, anda boleh membawa set pinggan mangkuk anda sendiri.

Akhir sekali, jika anda berkeras untuk menyeterika pinggan mangkuk, cuba gunakan air 100°C selama 1-3 minit atau panaskan pada suhu 80°C selama 10 minit.

Apabila makan di rumah, perhatikan perkara berikut semasa meletakkan dan menggunakan pinggan mangkuk:

Pembersihan pinggan mangkuk

Jangan susun sehingga ia benar-benar kering, kerana ini boleh meningkatkan pertumbuhan bakteria.

Membasmi kuman dan mensterilkan peralatan makan dengan kerap

Kaedah "Disinfeksi mendidih": letakkan pinggan mangkuk dalam air mendidih dan rebus selama 5-10 minit.

Kaedah "Basmi kuman wap": Masukkan pinggan mangkuk ke dalam kabinet stim, laraskan suhu kepada 100°C, dan sterilkan selama 5-10 minit.

Bagaimana untuk menghalang pertumbuhan bakteria dalam kehidupan?

1) Sebelum membuat makanan, tangan hendaklah dibersihkan dengan teliti, terutamanya di bawah kuku;

2) Cuba untuk tidak membuat makanan apabila anda mengalami rhinitis atau jangkitan mata;

3) Apabila terdapat luka pada tangan, jangan buat makanan, dan jangan sentuh makanan;

4) Pastikan dapur dan ruang makan bersih dan bersih;

5) Jika makanan yang disediakan hendak disimpan selama lebih daripada 6 jam, ia hendaklah disejukkan di dalam peti sejuk di bawah 4°C secepat mungkin;

6) Jangan gunakan kain lap sebagai "kain universal";

Menurut tinjauan, jumlah bakteria setiap gram alas meja adalah setinggi ratusan ribu, termasuk bakteria patogen seperti Escherichia coli dan Salmonella, jadi cuba jangan mengelap pinggan mangkuk dengan kain.

Ringkasnya, tidak ada salahnya membilas pinggan mangkuk dengan air panas semasa makan di luar, tetapi jangan mengharapkan kesan pembasmian kuman dan pensterilan yang jelas.

jadi Jika air tidak cukup panas dan masa tidak cukup lama

Air mendidih hingga melecur pinggan mangkuk pada dasarnya tidak berguna

Jika anda ingin makan dengan selamat, yakinlah

Atau pilih restoran yang bersih dan bersih