Kos rendah untuk mengekalkan kualiti hidup, kotak buta sisa

Membeli 4 keping roti dengan harga asal kira-kira 50 yuan untuk 15 yuan; 48 yuan memperoleh salad alpukat, ayam Caesar dan ayam goreng dengan kicap pada harga asal kira-kira 86 yuan... Di media sosial Xiaohongshu, mengenai "kotak buta sisa " mempunyai beribu-ribu artikel.

Apa yang dipanggil kotak buta sisa makanan sebenarnya bukan sisa. Ia merujuk kepada fakta bahawa peniaga menjual makanan tamat tempoh atau inventori yang tidak boleh dijual sebelum kedai ditutup pada hari yang sama dalam bentuk "kotak buta" pada perisian dengan diskaun yang lebih rendah. "Kotak buta" hanya boleh diambil oleh pengguna di kedai dalam masa yang ditetapkan selepas membuat pesanan, dan tidak boleh dihantar. Malah, kotak buta sisa makanan bukanlah model penggunaan baru.

Ia berasal daripada perisian yang dipanggil Too Good To Go yang ditubuhkan di Denmark pada 2015. Ia membina platform perdagangan makanan berdiskaun, menghubungkan peniaga dan pengguna, menjual makanan yang tidak terjual sebelum kedai ditutup dan mengurangkan sisa makanan oleh peniaga. Pada masa yang sama, ia juga boleh membawa bantuan kepada pengguna yang memerlukan.

Mengikut maklum balas daripada perniagaan yang telah diselesaikan, diskaun makanan pada Food Wise Magic Bag boleh mencapai harga kos atau lebih rendah. Menurut laman web rasmi, beg yang menyeronokkan mempunyai diskaun 30-40%. Di samping itu, mod pengambilan pada platform kotak buta yang tertinggal memerlukan pengguna pergi ke kedai untuk mengambil barangan secara peribadi. Dari perspektif perjalanan, ia juga mengurangkan kehilangan tenaga kerja pada tahap tertentu.

Sebagai contoh, sayur tumis dan sup dalam makanan Cina tidak sesuai untuk dibekalkan kepada pengguna sebelum ia habis dijual pada hari yang sama, dan jika pengguna perlu memanaskan semula selepas pembelian, rasa makanan akan terjejas. Pada masa ini, pembakar dan makanan ringan agak mudah disimpan. Walaupun pengguna tidak memakannya pada hari yang sama, mereka secara amnya boleh menyimpannya dan memakannya pada hari berikutnya. Oleh itu, kumpulan pertama peniaga besar yang menetap kebanyakannya adalah jenama bakeri seperti Wei Duomei dan 85°C.

Mengambil Food Wise Magic Bag sebagai contoh, skop perniagaannya meliputi lebih daripada 30 bandar termasuk Beijing, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha dan Chengdu. Bagaimanapun, Jiemian News mendapati bahawa dari segi bilangan perniagaan yang diselesaikan, Beijing dan Shanghai mempunyai lebih banyak kedai, kira-kira 200 setiap satu. Jenis makanan yang mereka jual ialah dim sum Barat, pastri Cina, minuman dan makanan yang dimasak, antaranya kedai roti adalah baik.

Sebagai tambahan kepada platform sedemikian untuk baki kotak buta, beberapa saluran runcit tradisional juga berurusan dengan makanan yang akan datang hari ini melalui promosi pengurangan harga.

Seorang kerani Bianlifeng memberitahu Jiemian News bahawa selepas pukul lapan atau sembilan malam setiap malam, roti, sushi, nasi dan sandwic yang tidak terjual di rak kedai akan diberi diskaun, tetapi harga khusus hanya boleh diketahui dengan mengimbas di juruwang. Pemberitahuan kekuatan diskaun bersatu daripada syarikat.

Dan Hema juga akan memberikan diskaun buah-buahan, sayur-sayuran, makanan segar, dimasak setiap hari, sushi, salad dan kategori lain di kedai selepas pukul 8 setiap malam, pada dasarnya potongan 30%.

Di platform penghantaran makanan Ele.me, beberapa peniaga turut menjual "kotak buta" makanan dan minuman, termasuk makanan ringan dan hidangan tumis gaya Cina. Jiemian News membuat panggilan telefon kepada seorang peniaga dan mengetahui bahawa "kotak buta" sedemikian adalah semua promosi jualan atau aktiviti promosi peniaga itu sendiri, bukannya inisiatif bersatu daripada platform penghantaran makanan. Pada masa yang sama, peniaga yang berkaitan menyatakan bahawa kotak buta di kedai mereka bukan makanan luput atau tidak terjual, tetapi semua makanan segar dari hari itu.

Perubahan dalam tingkah laku pengguna mencerminkan perubahan dalam pasaran pengguna. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mengekalkan kualiti hidup pada kos yang lebih rendah telah menjadi trend dalam pasaran pengguna.

Menurut "Laporan Pengguna China 2023" yang dikeluarkan oleh McKinsey, perbelanjaan keseluruhan pengguna akan cenderung konservatif pada tahun 2022. Pengguna akan mengekalkan kualiti hidup mereka melalui pertukaran yang lebih ketat, dan pengguna yang berpendapatan rendah akan beralih kepada harga yang lebih- saluran kompetitif. , atau pilih barisan produk jenama yang sama dengan harga yang lebih rendah, dan pengguna akan menangguhkan rancangan pembelian mereka dan menunggu tawaran promosi. Secara keseluruhannya, tingkah laku pengguna lebih pragmatik dan cenderung rasional. Trend ini mungkin berterusan dan membentuk semula pasaran penggunaan China.

Menurut "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Report" yang dikeluarkan oleh iiMedia Consulting, industri makanan sementara akan mempercepatkan pembangunannya pada 2022, dan saiz pasaran akan mencapai 33.7 bilion yuan, dan saiz pasaran akan mencapai 35.7 bilion yuan pada tahun 2023. Dianggarkan bahawa skala pasaran makanan sementara China akan mencapai 40.1 bilion yuan pada tahun 2025, dan ekonomi sementara mungkin menjadi saluran industri baharu.