Adab tradisi Cina

Adab tradisi Cina

Ciri utama makanan Cina ialah penggunaan pinggan mangkuk, yang mempunyai penekanan tradisionalnya sendiri. Izinkan saya memperkenalkan anda kepada beberapa cara penggunaan biasa.

1. Penyepit

Terdapat banyak pantang larang dalam menggunakan penyepit: ia mesti digunakan secara berpasangan. Apabila mengambilnya dengan penyepit, berhati-hati untuk tidak menjilatnya tidak kira sama ada terdapat sisa makanan pada penyepit. Apabila penyepit tidak digunakan buat masa ini, ia hendaklah diletakkan pada tempat letak penyepit, atau di tepi mangkuk atau pinggan sendiri. Jangan letak terus di atas meja makan, dan jangan letak melintang di atas mangkuk dan pinggan, terutamanya di atas mangkuk dan pinggan awam. Apabila penyepit tidak digunakan, ia tidak boleh diletakkan pada makanan atau pinggan dengan "perhatian". Menurut cerita rakyat, ini hanya dilakukan apabila mempersembahkan korban kepada nenek moyang. Selain itu, jangan gunakan penyepit sebagai garpu untuk garpu makanan. Apabila bercakap dengan orang lain, anda harus meletakkan penyepit anda buat sementara waktu, dan anda tidak boleh menggunakannya untuk "menuding jari" atau "menari" ke sana ke mari. Ia lebih dilarang untuk memukul mangkuk dan pinggan untuk "lagu bunyi". Jangan gunakan penyepit untuk mencabut gigi, menggaru gatal, dsb.

2. Sudu

Mengenai penggunaan sudu, terdapat dua situasi, satu sudu awam, dan satu lagi sudu khas anda sendiri. Trend dalam etika makanan Cina moden adalah untuk menganjurkan penggunaan sudu hidangan lebih dan lebih, terutamanya apabila mengambil hidangan berasaskan sup. Untuk sudu awam, hanya ingat untuk meletakkannya semula selepas mencedok makanan setiap kali, dan jangan hantar terus ke mulut anda, tetapi masukkan ke dalam mangkuk dan pinggan anda sendiri dahulu, dan kemudian gunakan sudu anda sendiri untuk mengambilnya. , jika tidak ia akan kehilangan makna sudu awam. Bagaimana anda memegang sudu? Kaedah pegangan standard ialah: pegang hujung pemegang sudu di tangan kanan, dengan jari telunjuk di atas, tahan pemegang sudu, dan sokong ibu jari dan jari tengah di bawah. Sesetengah orang memegang sudu dengan ibu jari mereka di bahagian atas, memegang pemegang sudu, dan menggunakan telunjuk dan jari tengah mereka untuk menyokongnya. Ini tidak betul.

Apabila anda menggunakan sudu untuk minum sup, tidak seperti makanan Barat, anda perlu meminumnya dari luar ke dalam. Jangan sekali-kali mengambilnya dan meminumnya secara langsung, dan jangan membuat sebarang bunyi ketika minum. Apabila mengambil makanan dengan sudu, jangan terlalu banyak, supaya tidak melimpah dan mengotorkan meja atau pakaian anda sendiri. Jika perlu, selepas mencedok makanan, anda boleh tinggal di tempat untuk seketika, dan apabila sup tidak lagi mengalir ke bawah, alihkannya kembali untuk dinikmati. Selepas mengambil makanan dengan sudu, anda boleh makan dengan segera atau meletakkannya di atas pinggan, dan anda tidak boleh menuang makanan itu kembali ke tempat asal. Jika makanan terlalu panas, anda tidak boleh mencedoknya dengan sudu, apatah lagi meniup dengan mulut. Makan makanan dari sudu, jangan masukkan sudu ke dalam mulut anda, atau hisap dan jilat berulang kali. Jika anda tidak menggunakan sudu untuk seketika, letakkan semula di atas pinggan anda dan bukannya letakkan terus di atas meja atau masukkan ke dalam makanan.

3. Mangkuk

Apabila menjamu selera pada majlis perniagaan, jangan makan dengan mangkuk, apatah lagi memegang mangkuk dengan kedua-dua belah tangan. Gunakan penyepit dan sudu untuk membantu semasa makan, dan anda tidak boleh "memulakan" atau "mulut" secara langsung, dan anda tidak boleh menghisap bahagian tepi mangkuk. Jika ada sisa makanan di atas pinggan atau mangkuk, jangan tuang terus ke dalam mulut, apatah lagi jilat, boleh guna penyepit atau sudu untuk mengendalikannya. Mangkuk yang tidak digunakan, dan jangan buang barang ke dalamnya, seperti beberapa serbet yang tidak digunakan. Ia juga tidak baik untuk meletakkan mangkuk terbalik di atas meja.

4. Hidangan makanan

Hidangan makanan digunakan untuk meletakkan sementara hidangan yang diambil dari hidangan awam. Jangan tambah terlalu banyak hidangan setiap kali, jika tidak, ia akan kelihatan tidak kemas dan tidak kemas, dan ia akan kelihatan seperti "hantu lapar menjelma semula". Adalah lebih baik untuk tidak menimbun pelbagai hidangan, jika tidak, hidangan itu bukan sahaja "berperisa" antara satu sama lain, tetapi ia juga akan kelihatan hodoh. Jangan ludahkan sisa, tulang dan duri yang anda tidak mahu makan di atas tanah atau di atas meja, tetapi letakkannya di hadapan hidangan makanan. Anda tidak boleh meludahkannya terus dari mulut anda pada hidangan makanan. Anda boleh menggunakan penyepit atau tangan anda untuk membantu. Jika pinggan mangkuk kotor atau penuh dengan tulang dan duri, anda boleh meminta pelayan untuk menggantikannya.

Pinggan mangkuk Jiatianfu berwarna hijau, tidak toksik, kalis air, kukuh, tahan jatuh dan tahan suhu tinggi, dan boleh dikitar semula. Boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan kabinet pembasmian kuman, suhu tinggi tidak pecah; kilauan terang, mudah diwarnakan, pengaliran haba perlahan, tidak panas, tepi licin, rasa halus, mudah dibersihkan. Produk telah melepasi pelbagai petunjuk ujian; produk telah melepasi standard SGS; produk telah lulus pensijilan bekas makanan. Digunakan secara meluas dalam industri katering dan industri katering kanak-kanak.